400 gr. de mozzarella
4 tomates
4 zucchini
4 berenjenas
Hojas de albahaca
Para la salsa vinagreta:
100 cc. de aceite de oliva
10 cc. de vinagre de vino o aceto balsámico
3 dientes de ajo
2 cdas. de perejil picado
Sal y pimienta
RECETA ENSALADA DE VERDURAS ASADAS
200 gr. de arroz
1/4 kg. de gambas
4 alcachofas
1/2 kg. de champiñones
1 pimiento morrón
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pastilla avecrem
2 cdas. de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
3 vasos de agua
Colorante
RECETA ARROZ CON VERDURAS Y GAMBAS
1 lata de puré de tomate
300 gr. de arroz
1 cubito de caldo de verduras
2 zucchinis
2 zanahorias
1 cebolla
Aceite
Sal
Pimienta
Queso parmesano rallado
RECETA ARROZ CON VERDURA
Arroz (largo, integral o normal): 1/2 vaso por persona.
2 vasos de agua por persona
4 ó 5 dientes de ajo
Pimiento rojo y verde
1 Tomate
Verduras variadas(zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas…)
Pimentón dulce
1 pastilla de caldo vegetal
Azafrán
Aceite y sal
RECETA PAELLA DE VERDURAS
2 zanahorias
2 pimientos verdes y 2 rojos, sin las semillas
100 gr. de chauchas
150 gr. de tallos tiernos de acelga
4 corazones de alcauciles, en mitades
Jugo de limón
2 dientes de ajo picados
100 cc. de aceite de oliva
1 papa mediana, en cubitos
2 tomates maduros, pelados
1 cda. (café) de pimentón
1,5 lt. de caldo de verduras
Sal y pimienta
100 gr. de habas tiernas sin piel
100 gr. de arvejas
200 gr. de arroz
Azafrán
RECETA ARROZ CON VERDURAS
8 espárragos verdes
1 puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zapallitos largos
50 gr. de jamón
50 gr. de queso rallado
4 cdas. de aceite de oliva
Sal
RECETA VERDURAS AL HORNO GRARTINADOS
2 pascualinas de hojaldre.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 zucchini.
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
Sal.
RECETA HOJALDRE DE VERDURAS
Aceite de oliva cant.nec.
Sal a gusto
Tomate 3 uds.
Orégano a gusto
Vino blanco 1 copa
Zanahoria 1 ud.
Caldo de carne 0,5 taza
Laurel a gusto
Pimienta negra a gusto
Calabacín 2 uds.
Cebollin 3 uds.
Romero a gusto
Costilla de cerdo 4 uds.
RECETA ESTOFADO DE CERDO CON VERDURAS
Aceite de oliva cant.nec.
Sal a gusto
Cebolla 1 ud.
Vino blanco 1 vaso
Papa 300 grs.
Zanahoria 2 uds.
Caldo de carne cant.nec.
Pimienta negra a gusto
Mondongo de ternera 1 kg
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RECETA CALLOS CON VERDURA
1 conejo
8 chalotas
8 patatas pequeñas
2 zanahorias
100 gr. de almendra tostada
2 cucharadas de salsa de soja
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil picado
RECETA CONEJO CON SALSA DE SOJA Y VERDURAS AL DENTE
