Para la masa:
125 gr. de manteca
250 gr. de azúcar
1 cdta. de de vainilla
5 huevos
1/2 taza de leche
250 gr.de harina
1 cdta. de polvo de hornear
Azúcar impalpable
Manteca para el molde
Para el relleno:
50 gr. de pasas de uva
4 cdas. de ron
2 kg. de manzanas
1/4 lt. de vino
1 limón
150 gr. de azúcar
Para la masa:
200 gr. de azúcar
200 gr. de manteca
4 yemas
Harina 0000, c/n (alrededor de 400 gr.)
Esencia de vainilla, a gusto
Sal, una pizca
Para el relleno:
200 gr. de azúcar
1 cda. de canela en polvo
1 huevo
1 limón
100 gr. de nueces
4 cdas. de pan rallado
4 peras firmes
150 gr. de ricotta
Varios:
Azúcar impalpable, a gusto
RECETA TORTA DE RICOTTA , PERAS Y NUECES
Damascos
Pelones
Frutillas
Kiwi
Manzana
Banana
Cerezas
1 bizcochuelo de vainilla
500 gr. de crema
Mermelada de fruta
Chocolate cobertura
Hojas de menta
RECETA TORTA DE FRUTAS
1 y 1/2 kg. de harina con polvos de hornear
2 huevos
2 cdas. de mantequilla
1/4 kg. de azúcar flor
Ralladura de limón
Leche (si fuera necesario)
Para el relleno:
2 tazas de manjar blanco
1/4 kg. de nueces molidas
RECETA TORTA DE MANJAR Y NUECES
5 tazas de harina
12 yemas
2 claras
1 copita de aguardiente (2 cdas.)
100 gr. de mantequilla (4 cdas.)
1/2 kg. de manjar
1 taza de crema batida
Coco rallado (opcional
RECETA TORTA DE MIL HOJAS
125 gr. de mantequilla
1/2 taza de azúcar extrafino
1/2 taza de azúcar glas
2 huevos, poco batidos
1 y 1/2 cdtas. de esencia de vainilla
1 y 1/2 tazas de harina de fuerza
1/2 taza de cacao en polvo
1 cdta. de bicarbonato de soda
1 taza de suero de leche
1 cda. de aceite vegetal
1 y 1/2 tazas de nata montada
425 gr. de cerezas en conserva sin hueso, escurridas
200 gr. de mantequilla, adicional
200 gr. de chocolate negro, fundido
RECETA TORTA SELVA NEGRA
350 gr. de arroz
200 gr. de jamón cocido
150 gr. de mozzarella
100 gr. de queso parmesano rallado
2 echalotes picados
50 gr. de manteca
1/2 dedalito de azafrán
3/4 lt. de caldo caliente de verdura
Sal y pimienta
RECETA TORTA DE ARROZ, JAMON Y QUESO
Para la masa:
200 gr. de harina
70 gr. de manteca
1 dli de leche
1 pizca de sal
70 gr. de azúcar
Para el relleno:
150 gr. de almendras molidas
5 cdas. de azúcar
1 huevo batido
1 manzana rallada
8 manzanas chicas peladas
Mermelada de frambuesas o de frutillas
RECETA TORTA DE MANZANA SONROSADA.
125 gr. de mantequilla
1/2 taza de azúcar extrafino
1/2 taza de azúcar glas
2 huevos, poco batidos
1 y 1/2 cdtas. de esencia de vainilla
1 y 1/2 tazas de harina de fuerza
1/2 taza de cacao en polvo
1 cdta. de bicarbonato de soda
1 taza de suero de leche
1 cda. de aceite vegetal
1 y 1/2 tazas de nata montada
425 gr. de cerezas en conserva sin hueso, escurridas
200 gr. de mantequilla, adicional
200 gr. de chocolate negro, fundido
350 gr. de arroz
200 gr. de jamón cocido
150 gr. de mozzarella
100 gr. de queso parmesano rallado
2 echalotes picados
50 gr. de manteca
1/2 dedalito de azafrán
3/4 lt. de caldo caliente de verdura
Sal y pimienta
