12 ciruelas cortadas y sin pelar
4 tazas de vino blanco seco
Raíz de jengibre de 3cm de largo
1 cda. de nuez moscada
1 taza de agua
4 tazas de licor de cassis
8 ramitas de menta
Helado de vainilla o americana
Melón
Hojas de menta
Granola de frutas secas
Brotes deshidratadas
Frutas deshidratadas (bananas, melón, frutillas, duraznos y ciruelas)
RECETA SOPA VERDE DE MELON
2 pastillas de caldo de carne
8 tazas de agua
1/2 cebolla
2 cdas. de aceite o 1 nuez de manteca
100 gr. de jamón picadito
4 cdas. de arroz
2 papas blancas medianas, peladas y picadas
1/2 cucharadita de perejil picado.
2 lt. de caldo de carne
1 lata de tomates
1 cebolla
50 gr. de manteca
1 cda. de harina
100 gr. de arroz
Queso rallado
Perejil picado
RECETA SOPA DE ARROZ A LA ITALIANA
1/4 de pollo hervido
1 cda. de mantequilla o margarina
1 cebolla picada
1 zanahoria en cubitos
2 cdas. de harina
3/4 lt. de caldo de gallina o de pollo
2 cdtas. de curry en polvo
1 taza de guisantes
1/4 lt. de leche fría
1 taza de arroz hervido
Sal
Pimienta
RECETA DE POLLO
375 gr. de lentejas
2 cdas. de aceite
4 cebollas
1 cubo de caldo de carne
250 gr. de ciruelas secas
6 cdas. de vinagre de vino
Sal, pimienta
4 cdas. de azúcar
100 gr. de panceta ahumada
20 gr. de margarina
3 cebollas
Unos huesos de cuadril
RECETA SOPA AGRIDULCE
375 gr. de lentejas
2 cdas. de aceite
4 cebollas
1 cubo de caldo de carne
250 gr. de ciruelas secas
6 cdas. de vinagre de vino
Sal
Pimienta
4 cdas. de azúcar
100 gr. de panceta ahumada
20 gr. de margarina
3 cebollas
Unos huesos de cuadril
RECETA SOPA AGRIDULCE
6 langostinos crudos
1 cebolla
2 tomates
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 pizca de pimienta de Cayena
1/2 vaso de vino blanco seco
2 cdas. de aceite
2 cdas. de crema de leche
RECETA SOPA DE LANGOSTINOS
1 cda aceite
3 ramitas apio españa
100 grs. arroz
1 lt. de caldo de pollo
2 cebollas blancas
1 cda. cebollín chino picadito
2 cdas. de crema de coco
2 dl. de crema de leche
2 peras ligeramente verdes
200 grs. queso azul
Sal y pimienta a gusto
1 copita de Jerez
RECETA SOPA DE CREMA DE QUESO AZUL Y PERAS
500 g. de pecho de vaca
100 g. de gambas crudas o cocidas, peladas
6 chalotes
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharilla de jengibre molido
Un pellizco de guindilla molida
1/2 cucharilla de cúrcuma
Sal
2 cucharillas de zumo de limón
Para la guarnición:
1 cebolla, a rodajitas, sofrita y escurrida sobre papel absorbente
1 ramillete de perejil fresco picadito
Varios gajos de limón
RECETA SOTO DANGING
