Ingredientes
35 g de aceite de oliva
580 g de patatas
2 g de sal
0,5 g de pimienta recién molida
25 g de mantequilla
7 g de perejil
6 g de albahaca
20 g de dientes de ajo
Modo de preparación
Lavar el perejil con agua fría, secar. Lave la albahaca en agua fría, secar. Pelar los dientes de ajo, retirar la semilla central.
Pelar las patatas y lavar, cortar en cuadros.
Batir el perejil, la albahaca, y el ajo.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
En la sartén, verter las patatas a fuego medio, cocine por 3 minutos y luego agregar la sal y la pimienta. Revolver regularmente hasta que los cuadros de patatas estén dorados. Añadir la mantequilla y las hierbas picadas, mezclar, cocinar por 1 minuto y servir de inmediato.