1 pato o pollo
1/2 conejo (Costillas, patas, etc.)
1/2 kg. de chauchas verdes y blancas
1 pimiento rojo (cortado en 4 trozos)
1 kg. de arroz
Azafrán
Caldo de pollo o agua (caliente)
1 tomate troceado
2 dientes de ajo
Pimentón rojo (no picante)
Aceite
Sal
RECETA PAELLA VALENCIANA
7 tacitas (de café) de arroz
3 dientes de ajo
3 tomates rojos maduros
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 conejo o 1/2 pollo (trozados)
150 gr. de guisantes (cocidos)
6 cigalas (no muy grandes)
6 langostinos
150 gr. de calamares (cortados en rodajas)
250 gr. de mejillones
250 gr. de almejas
Azafrán
Sal
RECETA PAELLA
Arroz (largo, integral o normal): 1/2 vaso por persona.
2 vasos de agua por persona
4 ó 5 dientes de ajo
Pimiento rojo y verde
1 Tomate
Verduras variadas(zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas…)
Pimentón dulce
1 pastilla de caldo vegetal
Azafrán
Aceite y sal
RECETA PAELLA DE VERDURAS
250 gr. de arroz
1/2 pollo cortado en trozos
500 gr. de mejillones
250 gr. de calamares limpios y picados en aros
1 pimentón verde, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento morrón cortado en tiras
1/2 taza de tomate cortado en trozos y frito
1 latita de arvejas
1 litro de caldo
3 dientes de ajos
zafrán
erejil
8 cucharadas de aceite
Sal
RECETA PAELLA
150 ccs de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
3 alcachofas
400 gramos de arroz
1 pizca de azafrán
2 tomates naturales rallados
1 pizca de sal
1 caldo de verdura, pastilla
20 gramos de cebolla
300 gramos de coliflor
100 gramos de habas tiernas
150 gramos de judía verde
1 cucharada de pimentón dulce
RECETA PAELLA DE LA HUERTA
4 tazas de arroz
4 dientes de ajo
1 cebolla morada
2 cebollines
3 pimientos (1 verde, 1 amarillo y 1 rojo)
Salsa, recao o cilantro
Tocino
Salsa de soya
RECETA PAELLA LAUREANA
600 gr. de arroz
1/2 pollo trozado
2 alcachofas
2 pimientos rojos medianos
2 tomates
Pimienta molida
1 diente de ajo
Hebras de azafrán
1/4 de litro de Aceite
1/2 limón
Ramitas de romero y tomillo
Sal
Agua (2 partes y media de agua, por cada parte de arroz)
RECETA PAELLA DE POLLO
1 kg. de arroz
6 presas de pollo
6 tazas de caldo de pescado
200 gr. de camarones
200 gr. de calamar picado
6 langostinos
6 mejillones
200 gr. de filet de pescado cortado en trozos medianos
3 cebollas blancas cortadas en cubos
2 pimentones verdes cortados en cubos
4 dientes de ajo picados
1 cdta. de azafrán
Aceite
Perejil picado
Sal y pimienta
RECETA PAELLA VALENCIANA
2 dl. de aceite
4-8 dientes de ajo
4 cebollas grandes picadas
4 ajíes grandes en tiras
300 gr. de carne de chancho en cubos
800 gr .de arroz
1 cdta. de ají molido
2 daditos de azafrán
8-10 tomates sin piel y picados
3 lt. de caldo de pollo
Sal y pimienta
Trozos de pollo
400 gr. de arvejas
300 gr. de langostinos pelados
2 latitas de mejillones
300 gr. de langostinos sin pelar
Limones en cuartos
Perejil fresco
RECETA PAELLA AL AIRE LIBRE
1/2 kg. de arvejas frescas o congeladas
1/2 kg. de chauchas cortadas por la mitad
2 cebollas
3 pimientos
6 chorizos o 6 trozos de salchicha criolla
750 gr. de mejillones
1/2 vaso de vino blanco
200 gr. de langostinos
1 pollo
300 gr. de lomitos de cerdo
300 gr. de merluza trozada
2 cdas. de aceite de oliva
3 gr. de azafrán
700 gr. de arroz de grano largo
2 cdas. de extracto de tomate
RECETA PAELLA MAR Y TIERRA
