500 gr. de lomo
25 cc. de aceite de oliva
30 gr. de manteca
300 gr. de mozzarela hilada en bochas
8 corazones de alcauciles en conserva
4 pimientos rojos en conserva
8 hojas de lechuga
Par la salsa:
170 cc. de aceite de oliva
20 cc. de jugo de limón
30 gr. de perejil picado
Hojas de albahaca fresca picada
RECETA ENSALADA DE LOMO A LA ITALIANA
1 y 1/2 kg. de lomo de cerdo
Sal
Pimienta negra molida
4 cdas. de aceite de oliva
200 gr. de bacon
Para la salsa:
Ralladura y zumo de 2 naranjas
Ralladura y zumo de 2 limas
2 cdas. de miel
RECETA LOMO AGRIDULCE
700 gr. de lomo cortado en dados
3 cdas. de harina
30 gr. de manteca
2 cebollas picadas
La piel rallada y el jugo de 2 naranjas
1/3 lt. de caldo de carne
Sal y pimienta
Perejil picado
RECETA LOMO A LA NARANJA
150 gr. de lomo de res
1 cdta. de pimienta negra molida
2 cdas. de aceite o mantequilla
1 cda. de cebolla blanca picada
1/2 diente de ajo picado
2 cdas. de maíz tierno
2 cdas. de tomate pelado y picado
1/4 de taza de crema de leche
1 cda. de hojas de cilantro picado
Sal y pimienta recién molida.
RECETA LOMO ASADO CON MAIZ TIERNO
2 cucharadas de aceite de oliva
4 lonchas de lomo fresco de cerdo
1 cebolla grande
500 gr tomate cherry
3 dientes de ajo
Sal y pimienta
Albahaca
Vinagre balsámico
120 gr. de queso en fetas
RECETA LOMO CON TOMATE, QUESO Y AJO
1 kg de lomo
1 puñado de ciruelas secas
200 gr. de jamón cocido (o crudo, es opcional)
1/2 lt. de cereveza
1 cebolla grande
1 ají rojo
4 manzanas verdes
Sal y pimienta
RECETA ARROLLADITOS DE LOMO A LA CERVEZA
300 gr. de lomo
200 gr. de tomates cherry
1 cebolla baby cortada en gajos
2 papas
Lecitina de soja
Perejil
1 ají amarillo
RECETA LOMO SALTEADO CHEFUMARE
4 medallones de lomo de 100 gr.
4 riñoncitos de cordero
500 gr. de espinacas
1 lata de tomates al natural
4 puerros
3 huevos
4 cdas. de crema de leche
Pan rallado
Ajo, laurel, perejil, romero, sal y pimienta.
500 gr. de masa de hojaldre
RECETA LOMO EN COUTE
700 gr. de lomo cortado en dados
3 cdas. de harina
30 gr. de manteca
2 cebollas picadas
La piel rallada y el jugo de 2 naranjas
1/3 lt. de caldo de carne
Sal y pimienta
Perejil picado
RECETA LOMO A LA NARANJA.
4 cdas. de aceite de oliva
8 cdas. de harina
Sal a gusto
3 tomates
4 cebollas
8 cdas. de jamón serrano picado
2 cdas. de perejil
2 dientes de ajo
2 copas de vino blanco seco
2,5 copas de agua
1 hoja de laurel
6 filetes de lomo de cerdo
Pimienta para moler a gusto
RECETA LOMO DE CERDO ESTILO ESPAÑOL.
