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Receta de Costilla de Cordero a la Provenzal

Ingredientes

2 o 3 chuletas de cordero por persona

Para el adobo:

4 cucharadas de romero fresco

8 dientes de ajo

250 ml de vinagre balsámico

2 cucharadas de azúcar

Sal y pimienta

Modo de preparación

Preparar la marinada: Picar el romero, picar finamente los dientes de ajo.

En un plato, esparcir las costillas de cordero y rociar con vinagre balsámico, ajo, romero, azúcar. Filmar el plato y deje marinar en el refrigerador toda la noche.

Para cocinar las costillas, poner a la parrilla 5 minutos por cada lado.

Reducir la marinada restante en una sartén para hacer una salsa para acompañar las costillas y el acompañamiento (fideos, papas, o el de su elección).

Sal y pimienta al gusto después de la cocción.