Ingredientes
1 taza de aceite de oliva
¼ taza de perejil fresco picado
1 limón (jugo)
2 cucharadas de salsa picante de botella
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de pasta de jitomate
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 kg de camarones grandes, pelados, limpios y con cola
Palitos de madera para brochetas
Modo de preparación
Mezclar el aceite de oliva, perejil, jugo de limón, salsa picante, ajo, pasta de jitomate, orégano, sal y pimienta negra. Reservar un poco de esta mezcla para más tarde y vertir la mayor parte de la misma dentro de una bolsa grande de plástico resellable junto con los camarones. Cerrar y dejar marinar en el refrigerador por 2 horas. Calentar el asador a fuego medio-bajo. Armar la brocheta insertando los camarones en los palitos, primero por la cola, luego por la cabeza. Desechar la marinada. Engrasar la parrilla del asador. Cocinar los camarones durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén opacos, barnizando frecuentemente con la marinada reservada.
1/2 kg camarones
5 cc de aceite
Jengibre
2 mangos medianos y maduros
2 cdas vinagre blanco
2 limones
Unas hojas menta
1 cda salsa de soya
Sal
Pimienta
Hojas de espincas blanqueadas
RECETA ENSALADA DE CAMARONES Y MANGO
1 aguacate
2 tazas de papas cocidas en dados
15 camarones
1 tomate pelado y picado en cubos
2 cdas. de cebolla morada picada
2 cdas. de cilantro picado
1 limón
1 ají dulce
1 cda. de vinagre
1/4 de taza de mayonesa
1 cdta. de mostaza
2 hojas de lechuga
Sal
Pimienta
RECETA ENSALADA DE PAPA Y CAMARONES
1 kg. de camarones
4 cdas. de aceite
3 dientes de ajos picados
Aji amarillo picado
Sal
1 cdta. del coral de los camarones
1/2 kilo de arroz
6 tazas de caldo de la cocción de los camarones
Para la salsa:
2 cdas.de aceite
4 cdas.de margarina
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajos picados
Aji molido a gusto
Sal y pimienta a gusto
1 cdta.del coral de los camarones
4 huevos cocidos
1/2 taza de crema de leche o leche evaporada
RECETA ARROZ CON CAMARONES
2 tazas de arroz
4 cdas. de aceite
1 lb. de camarones crudos y limpios
1 pimiento
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
1/2 taza de leche de coco
4 tazas de agua
1 taza de coco rallado
Sal
Pimienta
RECETA ARROZ CON CAMARONES Y COCO
1/2 kg. de camarones
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Mantequilla
Tocino
Perejil
1 Chile guajillo cortado en tiritas
Queso (para gratinar)
RECETA CAMARONES GRATINADOS
400 gr. de arroz de grano largo
3 cdas. de aceite neutro
2 zucchini pelados, cortados en rodajitas finas, y éstas, en mitades
150 gr. de champiñones chicos
1 diente de ajo
200 gr. de camarones pelados
1 cda. de curry
Sal
Pimienta
Perejil picado
RECETA ARROZ CON CAMARONES AL CURRY
500 gr. de camarones crudos y pelados
1 lata de chiles chipotles chica
1/3 de piloncillo en pedazos chicos
6 champiñones grandes
1 cebolla en aros
1 cda. de caldo de pollo en polvo
Sal y pimienta
Mantequilla
RECETA CAMARONES AL CHIPOTLE Y PILONCILLO
7 placas de lasaña
250 gr. de salmón fresco
150 gr. de camarones pelados
24 espárragos verdes hervidos
Caldo vegetal
Bechamel bastante líquida (ver receta)
Queso rallado
RECETA LASAÑA CON CAMARONES
300 gr. de camarones
1/2 taza de crema de leche
1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
100 gr. de champiñones
1 dedal de pisco
2 cdas. de salsa de tomate
3 cdas. de mantequilla
Ají picante picado
Sal
2 tazas de arroz cocido
RECETA CAMARONES AL CHAMPIÑON
