RECETA VEGGIE BURGER CON CHUTNEY

Para el chutney:
1/2 kg. de manzanas verdes
1/2 kg. de tomates cherry
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
1 nuez de jengibre
1 chile
1/2 taza de miel
1/2 taza de azúcar negra
1/2 taza de vinagre de alcohol
2 cdas. de aceite de oliva

Para la veggie burger:
1/2 kg. de lentejas cocidas
1 cebolla roja
1 zanahoria
1 morrón
1 rama de apio
2 cdas. de cilantro y perejil
1 taza de pan rallado integral
2 huevos (optativo)

Para la ensalada:
Rúcula
Perejil
Tomates secos
Hojas de remolacha
Vinagreta clásica para aderezar: aceto balsámico y aceite de oliva

RECETA VEGGIE BURGUER CON CHATNEY