RECETA TORTA DE RICOTTA , PERAS, Y NUECES

Para la masa:
200 gr. de azúcar
200 gr. de manteca
4 yemas
Harina 0000, c/n (alrededor de 400 gr.)
Esencia de vainilla, a gusto
Sal, una pizca

Para el relleno:
200 gr. de azúcar
1 cda. de canela en polvo
1 huevo
1 limón
100 gr. de nueces
4 cdas. de pan rallado
4 peras firmes
150 gr. de ricotta

Varios:
Azúcar impalpable, a gusto

RECETA TORTA DE RICOTTA , PERAS Y NUECES