RECETA RISOTTO DE HONGOS

500 gr. arroz arbóreo (grano redondo)
1 lt. de caldo de pollo
1 cebolla picada
1 copita de oporto
50 gr. de hongos secos hidratados con oporto
150 gr. de hongos variados ( hampiñones, portobellos, de pino, shitakes)
1 taza de queso Parmesano rallado
3 cdas. de manteca
Aceite

RECETA RISOTTO CON HONGOS