RECETA RISOTTO CON POLLO A LA INDIANA

2 cebollas
1 pollo
Harina, c/n
1 cucharón de Cognac
3 zanahorias ralladas
100 gr. de pasas de uva
100 cc. de vino blanco
200 cc. de caldo de ave
200 cc. de crema de leche
1 cdta. de curry
1/2 kg. de arroz
100 gr. de queso gruyere
100 gr. de panceta ahumada
1 litro de caldo
Sal y pimienta
50 gr. de manteca

RECETA RISOTTO CON POLLO A LA INDIANA