RECETA RISOTTO CON HONGOS Y CHAMPIÑONES

100 gr. de hongos secos remojados en 2 tazas de agua caliente
30 gr. de manteca
200 gr. de champiñones frescos cortados en tajaditas
1/4 de taza de crema de leche
Sal y pimienta recién molida
1/3 de taza de queso parmesano rallado
1 cda. de perejil picado
4 tazas de caldo de verduras
1 taza del líquido de remojo de los hongos colado
1/2 taza de vino blanco seco
30 gr. de manteca
1 cda. de aceite de oliva
1/3 de taza de cebolla picada
1 y 1/2 taza de arroz

RECETA RISOTTO CON HONGOS Y CHAMPIÑONES