RECETA PROFITEROLES

1/4 lt. de agua
125 gr.( de mantequilla
1 pellizco de sal
150 gr. de harina
4 huevos
1 cdta. de canela molida
1 sobre de levadura
50 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar pulverizada

Para la crema pastelera:
6 yemas de huevo

2 cdas. de fécula de maíz
2 tazas de leche
1 taza de azúcar
2 cdas. de esencia de vainilla
Ralladura de un limón

RECETA PROFITEROLES