RECETA PAELLA A LA VALENCIANA

1 kg. de arroz
6 presas de pollo
6 tazas de caldo de pescado
200 gr. de camarones
200 gr. de calamar picado
6 langostinos
6 mejillones
200 gr. de filet de pescado cortado en trozos medianos
3 cebollas blancas cortadas en cubos
2 pimentones verdes cortados en cubos
4 dientes de ajo picados
1 cdta. de azafrán
Aceite
Perejil picado
Sal y pimienta

RECETA PAELLA VALENCIANA