RECETA ENSALADA VERDE CON ADEREZO

100 gr. de endibias
2 tazas de hojas tiernas de achicoria
50 gr. de repollo blanco
1 cdta. de cebolla de verdeo picada

Para el aderezo:
1 yema
3 cdas. de queso gruyere rallado
3 cdas. de aceite
3 cdas. de vino blanco

RECETA ENSALADA VERDE CON ADEREZO