RECETA ENSALADA DE VERANO

600 gr. de porotos blancos remojados, cocinados y enfriados en su jugo
1 escarola rizada
125 gr. de panceta ahumada en cubitos
3 cdas. de aceite

3 dientes de ajo picados
2 cebollas de verdeo picadas
2 cdas. de vinagre
3 huevos duros
50 gr. de aceitunas negras sin carozo
Perejil picado
Sal
Pimienta

RECETA ENSALADA DE VERANO