RECETA ENSALADA DE RABANITOS Y MORTADELA CON ADEREZO DE SALSA VERDE

1 atado de perejil
150 gr. de mortadela (cortada e un solo trozo)
1 atado de rabanitos
1 pepino agridulce

Para el aderezo:
2 yemas cocidas duras
3/4 de taza de aceite
2 cdas. de vinagre
3 pepinillos en vinagre
5 cebolitas en vinagre
1 cda. de aceitunas verdes picadas
2 cdas. de perejil picado
Sal

RECETA ENSALADA DE RABANITOS Y MORTADELA CON ADEREZO DE SALSA VERDE