RECETA ENSALADA DE POLLO Y RADICCHIO

2 pechugas de pollo
2 cdas. de aceite de oliva
2 ramas de estragón fresco
2 cdas. de aceto
2 cdtas. de azúcar rubia
1 planta de radicchio
1 planta de lechuga crespa
200 gr. de queso brie
8 tomates cherry
100 gr. de aceitunas griegas
100 gr. de castañas de cajú

Para la vinagreta de mostaza:
8 cdas. de aceite de oliva
4 cdas. de aceto
1 cdta. de mostaza
1/2 cdta. de sal
Pimienta negra

RECETA ENSALADA DE POLLO Y RADICCHIO