RECETA ENSALADA DE LOMO A LA ITALIANA

500 gr. de lomo
25 cc. de aceite de oliva
30 gr. de manteca
300 gr. de mozzarela hilada en bochas
8 corazones de alcauciles en conserva
4 pimientos rojos en conserva
8 hojas de lechuga

Par la salsa:
170 cc. de aceite de oliva
20 cc. de jugo de limón
30 gr. de perejil picado
Hojas de albahaca fresca picada

RECETA ENSALADA DE LOMO A LA ITALIANA