RECETA ENSALADA DE BOKCHOY Y VIEIRAS

50 cc. de aceite de oliva
1 diente de ajo
8 plantas de bok choy
1 rama de canela
1 vara de lemon grass
1 limón
Sal
200 gr. de vieiras

Para el aceite de chiles:
100 cc. de aceite de girasol
1 cda. de aceite de sésamo
5 chiles

Para el aderezo:
1 cda. de aceite de chile
1 cda. de aceite de sésamo
1 cda de miel
1 cda. de mirín
1 cda. de mostaza en polvo
50 gr.de nueces
30 gr de piñones
2 cdas. de salsa de soja
1 cda. de vinagre de arroz

RECETA ENSALADA DE BOKCHOY Y VIEIRAS