RECETA DE ZARZUELA DE PESCADO

Ingredientes

  1. 200 g de merluza
  2. 8 a 12 camarones
  3. 3 tomates
  4. 1 pimiento verde
  5. 2 cebollas
  6. 1 diente de ajo
  7. 1/2 litro de mejillones limpiados
  8. 25 cl de caldo de pescado
  9. 1 dosis de azafrán
  10. 3 cucharadas de aceite de oliva
  11. 3 cucharadas de almendras fileteadas

 ZARZUELA DE PESCADO

La zarzuela es un estofado que incluye diversos mariscos y pescados, es uno de los platos más populares del norte del Levante español, hoy te compartimos su receta en una versión fácil de preparar para que la hagas en tu hogar y deleites a tus comensales.

Modo de preparación

  • Cortar la cebolla en finas rodajas.
  • Cortar el pimiento y los tomates en cuadros pequeños.
  • Cortar la merluza en trozos.
  • Sofreír las cebollas junto con los pimientos en una sartén con aceite durante 10 minutos.
  • Añadir el ajo machacado, el caldo de pescado y el tomate.
  • Cocinar durante 10 minutos sin cubrir.
  • Añadir los trozos de la merluza, los mejillones y los camarones.
  • Cocinar durante 5 minutos, ya tapado el recipiente.
  • Espolvorear con las almendras.
  • Servir inmediatamente.