RECETA DE WRAPS DE ENSALADA CÉSAR Y POLLO

Ingredientes

2 pechugas de pollo

1 lechuga

2 filetes de anchoa en aceite

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 yema de huevo

5 cl de aceite neutro

1 cucharada grande de mostaza

Sal y pimienta

2 tortillas de harina o de maíz

 

Para esos antojos donde la tortilla es el ingrediente central puedes probar ésta receta de wraps de ensalada de César con pollo pero donde el sabor también se mezcla con los deliciosos filetes de anchoas en aceite. Los ingredientes aquí señalados rinden para 2 porciones.

Modo de preparación

  • Poner a hervir el pollo durante 10 minutos en una cacerola llena de agua hirviendo o en caldo de pollo.
  • Mezclar los filetes de anchoas con el queso parmesano, añadir la mostaza y la yema de huevo. Poco a poco agregar el aceite hasta obtener la consistencia de una mayonesa. Reservar.
  • Esparcir la salsa sobe la tortilla, colocar las rebanadas de pechuga de pollo y cubrir con las hojas de lechuga.
  • Doblar primero uno de los lados de la tortilla sobre el relleno y luego enrollar sobre sí misma, manteniendo los lados hacia el interior.
  • Cortar por la mirad y mantener cerrado con un palillo.