RECETA DE WAFFLES CON GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes

Para los waffles:

2 huevos

40 g de azúcar

40 g de chocolate

70 g de mantequilla

80 g de harina

10 cl de leche

Para la ganache:

200 g de chocolate negro

70 g de mantequilla

70 g de leche

 

Para esos antojos de algo dulce y muy sabroso nada como un waffle con sabor a chocolate servido con ganache de chocolate, cuya receta te estamos compartiendo.

Modo de preparación

Para la ganache:

  • Derretir el chocolate con la mantequilla y la leche a baño maría.
  • Verter el ganache en un recipiente y dejar enfriar.

Para los waffles:

  • Separar las claras de las yemas.
  • Derretir la mantequilla con el chocolate a baño maría.
  • En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar.
  • Agregar la mantequilla derretida, la harina y el chocolate con leche.
  • Batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclar suavemente.
  • Cocer la masa en una plancha especial para waffles.
  • Para servir, batir la ganache en una batidora hasta obtener una espuma del tipo de crema batida.