Receta de Vegetales y cerdo al wok

Ingredientes

2 costillitas de cerdo

2 dientes de ajo

1/ 2 berenjena chica

1/ 4 morrón rojo

1 zanahoria mediana

1 cucharada de azúcar negra

2 cucharadas de salsa de soja

 

Modo de preparación

Deshuesar las costillitas, cortarlas en tiritas finas. Cortar con el mismo grosor y tamaño la cebolla, las berenjenas, el morrón y la zanahoria. Calentar el wok con aceite, saltear la carne con el ajo y jengibre a fuego fuerte durante 2 minutos. Retirar la carne, saltear el resto de los ingredientes por 2 minutos. Mezclar la carne, azúcar y salsa de soja hasta que se forme una salsa caramelizada. Retirar y servir.