RECETA DE TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

– 1 Pastilla de chocolate
– 125 gramos de mantequilla
– 1 huevo
– 1 cucharada sopera de coñac
– Moldes de papel

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Modo de preparación

Una de las recetas que fácilmente se pueden preparar en casa y con ayuda de los niños es la receta de trufas de chocolate, para empezar a prepararla necesitamos colocar en baño María el chocolate (reservando una tabletita para rallar) junto con la mantequilla, esperar que se derrita, cuando esté en ese paso añadir el coñac y mezclar bien para que los sabores se incorporen bien. Dejar que se enfríe por unos minutos.

Mientras tanto, partir el huevo en dos y retirar la yema con cuidado, reservarla. Batir la clara en un bol hasta que quede en punto nieve. Cuando la masa del chocolate ya esté fría, incorporar en ella la yema y la preparación de la clara a punto nieve. Mezclar todo y llevar la preparación a la refrigeradora para que endurezca la masa, dejarla por más o menos 2 horas, aprovechando este tiempo, rallar la barrita de chocolate y colocarla en un bol, luego al sacar la masa, formar bolitas pequeñas y sumergirlas en la ralladura de chocolate y proceder a servir las trufas de chocolate en los moldes de papel.