Receta de Trío de Pimientos con Queso de Cabra

Ingredientes

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 pimiento verde

Queso de cabra 100g

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de crema aligerado

1 pizca de pimienta de Espelette

2 cucharadas de vinagre balsámico

1/4 de ajo

2 ramitas de cebollino

2 palitos de pan con semillas de sésamo

Sal y pimienta

 

Modo de preparación

Asar los pimientos en la parrilla, dándolas vuelta frecuentemente. Cuando esté cocido, poner la sartén con vinagre balsámico.

Una vez a la plancha y cocidos, colóquelos en un recipiente cubierto con plástico durante 10 minutos. Mantenga el jugo que se va a liberar en el pelado.

En un tazón, mezcla el queso de cabra y luego montar la nata, el aceite de oliva, ajo picado, chile y un poco de sal.

Mezclar por separado los pimientos de tres, le añade una cucharadita de vinagre en el hielo y una cucharada de jugo. Sal y pimienta.

Para juntar:

Primer color de pimienta, seguido de crema de cabra, a continuación, un segundo color pimienta, seguido de queso de nata nuevo, y finalmente el último color de pimienta.

Deje reposar para enfriar por lo menos 2 horas cubiertas con plástico. Justo antes de servir, agregar algunas cebollino picado y un palito de pan en la decoración.