Receta de Torta de Fresas

Ingredientes

4 huevos

125 g de azúcar

125 g de harina

Una pizca de polvo de hornear

1 vaina de vainilla

Para el relleno:

1 ml de agua

200 g de azúcar

5 cl de ron oscuro

200 g de fresas

25 cl de crema completa

100 g de azúcar en polvo

Modo de preparación

Prepare la torta (se puede preparar el día anterior):

Precaliente el horno a 210°C.

Romper 4 huevos, separando claras de las yemas, batir las claras de huevo. Añadir el azúcar y mezclar, luego las yemas de huevo y semillas de vainilla. Mezclar suavemente otra vez.

Por separado, mezclar la harina y una pizca de levadura. Suavemente incorporar huevo y harina levantando la mezcla con una espátula.

Vierta la mezcla en un molde ligeramente engrasado con papel pergamino o la caja para facilitar su extracción.

Hornear durante 15 minutos en horno caliente o hasta que la hoja de un cuchillo en la torta salga limpio.

Para el relleno:

Mientras el bizcocho está en el horno, preparar un almíbar con 200 g de azúcar y 1 ml de agua, y el ron. Mezclar hasta obtener una consistencia de jarabe, girando con una cuchara de madera. Dejar enfriar.

Dejar enfriar el pastel, y cortar en dos partes (rebanadas) iguales.

Remoje las 2 rebanadas dentro del jarabe. Dejar reposando.

Lave las fresas. Mantenga 9 hermosas fresas para decorar y cortar el resto en dos de modo que queden demasiado gruesas.

Batir la crema a punto de nieve, añadir 100 g de azúcar glas y continuar batiendo hasta que se mezcle.

Verter sobre la tapa, y decorar con las fresas.