RECETA DE TOMATES RELLENOS DE ROQUEFORT Y BACALAO

Ingredientes

  1. 4 tomates
  2. 50 g de quinoa
  3. 150 g de bacalao
  4. 50 g de roquefort
  5. 6 cebolletas

TOMATES RELLENOS DE ROQUEFORT Y BACALAO

Las recetas de tomates rellenos incluyen una gran variedad de ingredientes y sabores, tal es el caso de la presente receta de tomates rellenos de roquefort y bacalao, misma que representa una manera muy original y sabrosa de preparar el bacalao, donde la mezcla con el sabor del roquefort será todo un festín para tu paladar. El toque final de la receta viene dado con la presentación final que se encargará de abrir el apetito de los más exigentes comensales.

Modo de preparación

  • Lavar los tomates.
  • Cortar la parte de arriba del tomate para crear el hueco a ser rellenado.
  • Sacar la pulpa y salar ligeramente.
  • Colocar los tomates boca abajo en un colador para que se escurran completamente.
  • Picar la pulpa extraída de los tomates.
  • En una cacerola, combinar la quinoa, la pulpa de los tomates y 10 onzas de agua.
  • Llevar la mezcla a ebullición y cocer durante unos 10 minutos a fuego medio y con la cacerola cubierta.
  • Retirar la tapa de la cacerola y cocinar de 5 a 10 minutos.
  • Picar las cebolletas y agregar a la quinoa.
  • Cortar el roquefort y el bacalao en cubos y agregar a la quinoa.
  • Rellenar los tomates con la mezcla.
  • Hornear durante 15 minutos en el horno precalentado a 180°C.
  • Servir caliente. Se puede acompañar con ensalada verde.