RECETA DE TARTAS DE LIMÓN

Ingredientes

Para la masa dulce:

250 g de harina de trigo T65

50 g de azúcar en polvo

50 g de almendra en polvo

160 g de mantequilla sin sal

2 yemas de huevo

Para el relleno:

4 limones

4 huevos

160 g de azúcar rubia de caña

80 g de mantequilla sin sal

 

Si quieres preparar uno de los postres más deliciosos con tu toque casero puedes seguir esta receta de las tradicionales tartas de limón, es fácil, rápida y se encargara de endulzar todas tus reuniones.

Modo de preparación

  • Cortar la mantequilla en cubos pequeños y dejar que se ablanden.
  • En un bol, mezclar las yemas con la mantequilla, azúcar y huevo.
  • Añadir la harina y la almendra molida.
  • Formar una bola de masa. Si es necesario añadir 1 ó 2 cucharadas de agua.
  • Cubrir con una envoltura de plástico y colocar en el refrigerador durante 1 hora.
  • Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y colocarla en 4 moldes de tarta de 16 cm de diámetro. Pinchar con un tenedor.
  • Cubrir la tarta con papel de hornear y agregar algunos frijoles secos.
  • Hornear de 15 a 20 minutos en el horno precalentado a 180°C hasta que estén doradas.
  • Retirar del horno, quitar las semillas y dejar enfriar.
  • En un bol, romper los huevos y batir como para preparar una tortilla.
  • Añadir el azúcar y el jugo de limón.
  • En una sartén, derretir la mantequilla a fuego lento.
  • Agregar la mezcla de huevo y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente.
  • Cocinar unos 5 minutos hasta que la crema espese.
  • Dividir las crema en las tartas y dejar que se enfríe durante al menos 4 horas en el refrigerador.