RECETA DE TÁRTARA DE APIO CON MAYONESA

Ingredientes

1 yema de huevo

1 cucharadita de mostaza

5 cl de aceite

1/2 apio

Sal y pimienta

Una de las maneras más sabrosas de comer el apio es mezclarlo con una mayonesa casera. La receta que te presentamos es muy fácil de preparar y sus ingredientes rinden para 4 porciones.

Modo de preparación

  • En un bol, batir la yema de huevo con la mostaza.
  • Añadir una pizca de sal y un poco de pimienta.
  • Añadir 1 cucharada de aceite y batir bien para emulsionar la mezcla, incorporar la yema de huevo.
  • Añadir poco a poco el resto del aceite en chorros finos, batiendo constantemente para incorporarlo.
  • Pelar el apio y rallar finamente con un procesador de alimentos.
  • Mezclar el apio y la mayonesa.
  • Se puede añadir un poco de perejil picado.