RECETA DE TARTA DE GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes

Para la masa:

200 g de harina

100 g de mantequilla salada

50 g de azúcar en polvo

1 huevo

Para el ganache de chocolate:

300 g de cacao de chocolate negro al 52%

20 cl de crema líquida

10 cl de leche

Esta tarta de chocolate es verdaderamente sublime, si eres amante del chocolate, no dudes en preparar esta receta para tener una fiesta de sabor, donde evidentemente el chocolate es el rey de la fiesta.

Modo de preparación:

  • En un bol poner la harina, el azúcar y la mantequilla en trozos pequeños.
  • Mezclar con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
  • Añadir el huevo batido.
  • Formar una bola de masa y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
  • Estirar la masa sobre la mesa de trabajo y dar la forma de un pastel de 26 a 28 centímetros de diámetro.
  • Cocinar durante 25 minutos en un horno precalentado a 180°C.
  • Colocar los trozos de chocolate en un bol.
  • Calentar la crema con la leche y verter sobre el chocolate.
  • Mezclar hasta obtener un ganache homogéneo.
  • Añadir el resto de azúcar.
  • Extender esta mezcla sobre la masa ya enfriada.
  • Meter la tarta de chocolate en la nevera unas 3 horas antes de servir.