RECETA DE TAJINE DE DORADA CON LIMÓN CONFITADO

Ingredientes

600 g de filete de dorada

4 papas

1 pimiento

2 calabacines

6 cebollas tiernas

4 tomates

1 limón confitado

40 cl de caldo de verduras

1 cucharada de semillas de comino

Sal y pimienta

 

Para esos platillos especiales con filete de dorada, para esas también especiales comidas, puedes optar por una receta que no por ser sencilla deja de ser original y altamente deliciosa, el detalle está en la presencia del sabor del limón confitado, que será una delicia para tu paladar.

Modo de preparación

  • Lavar las verduras.
  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas.
  • Cortar el pimiento en tiras finas.
  • Cortar el calabacín en rodajas de unos 2 centímetros.
  • Cortar la cebolla en cuartos, así como los tomates y el limón confitado.
  • Calentar un poco de aceite en una sartén.
  • Sofreír la cebolla por 5 minutos, y agregar el pimiento, calabacín y patatas.
  • Verter el caldo de verduras.
  • Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
  • Está listo cuando las papas están muy suaves.
  • Añadir los tomates, el limón, el comino.
  • Cocinar por 10 minutos con la cacerola tapada.
  • Colocar los filetes de dorada cortados en trozo.
  • Cocinar sin revolver durante 7 minutos.
  • Servir caliente distribuyendo el pescado, las verduras y la salsa en cada plato.