RECETA DE SPAGUETTI CARBONARA

Ingredientes

– 500 g de spaguettis
– 150 g de bacon o panceta en rebanadas gruesas
– 2 dientes de ajo pelados
– 2 huevos grandes
– Pimienta negra
– Queso parmesano rallado

Bowl of Linguini Carbonara

Modo de preparación

Son fáciles de preparar y no requieren de mucho tiempo, así es la receta de spaguetti carbonara, un delicioso platillo para grandes y pequeños. Para comenzar hay que cortar el bacon o la panceta  en trozos de aproximadamente 1,5 cm de ancho para que luego guarden proporción dentro de la salsa. Poner a freírlos en seguida en una sartén amplia durante dos minutos, cuando el bacon empiece a soltar grasa es cuando se agregan los dos dientes de ajo previamente picados, remover y dejar que cocinen por cinco minutos más.

Por otro lado, colocar un cazo con agua para hervir, cuando esté en ebullición agregar los spaguettis para que se cocinen, procurar seguir el tiempo de cocción que indique el empaque, por lo general es de 9 a 12 minutos para que la consistencia sea al dente. En seguida, batir los huevos en un recipiente hondo y agregar al batido una pizca de pimienta. Cuando los spaguettis ya estén listos, sacarlos, escurrirlos y sobre ellos agregar el batido del huevo que con el calor y vapor que expelen los spaguettis, se cocinarán en seguida. Finalmente, agregar la salsa de la panceta y ajo de la sarten a la olla y remover los spaguettis, si se desea la salsa puede echarse aparte. Para decorar añadir el queso parmesano rallado, servir y degustar.