RECETA DE SOUFFLÉ DE QUESO DE CABRA

Ingredientes

25 g de mantequilla

50 g de harina

25 cl de leche

4 huevos

150 g de queso de cabra

Sal y pimienta

Tomillo

El queso de cabra es uno de los más deliciosos que existen y qué mejor que combinar su delicioso sabor en esta receta de soufflé donde el queso de cabra es el ingrediente invitado. Es fácil de preparar y se aconseja servir con una ensalada pequeña de su elección.

Modo de preparación

Primero deberás preparar la salsa bechamel:

  • Derretir la mantequilla.
  • Agregar la harina y cocinar durante 30 minutos.
  • Agregar la leche gradualmente sin dejar de batir.
  • Revolver hasta que la mezcla espese.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.

Una vez preparada la salsa bechamel continuar con el soufflé:

  • Separar las yemas de las claras.
  • Añadir las yemas a la salsa bechamel junto con el queso de cabra.
  • Mezclar bien.
  • Batir las claras de huevo con una pizca de sal.
  • Cuando las claras estén firmes añadir el tomillo.
  • Revolver varias veces de una manera suave.
  • Dividir la mezcla en moldes individuales.
  • Hornear durante 10 minutos en el horno precalentado a 180°C.
  • Después de los 10 minutos apagar el horno pero dejar los moldes adentro durante otros 10 minutos.