RECETA DE SOUFFLÉ DE QUESO CREMA

Ingredientes

20 g de mantequilla

20 g de harina de trigo T65

20 cl de leche semi-desnatada

80 g de queso crema

2 huevos

Sal y pimienta

 

Los soufflés siempre son deliciosos, su preparación es un arte para que el producto final también sea artísticos, con esta receta de soufflé podrás preparar un sabroso soufflé de queso crema de la forma más tradicional.

Modo de preparación

  • Derretir la mantequilla en una olla de acero inoxidable.
  • Agregar la harina y revolver con una cuchara de madera.
  • Cocinar de 1 a 2 minutos.
  • Revolver lentamente con leche fría y cocinar unos 5 minutos hasta que espese.
  • Retirar del fuego.
  • Agregar el queso crema, la sal, la pimienta y la yema de huevo.
  • Batir las claras de huevo a punto de nieve.
  • Añadir 1/3 de las claras en la preparación para suavizar su textura.
  • Añadir las claras restantes, levantando suavemente la masa de abajo hacia arriba.
  • Preparar 4 moldes pequeños.
  • Cepillar los moldes en el fondo y los lados con mantequilla derretida o aceite de cocina.
  • Agregar la harina en los moldes y tocar con los dedos para que se adhiera bien.
  • Dividir la mezcla en los moldes.
  • Hornear por 20 minutos en el horno precalentado a 180°C.