RECETA DE SORBETE DE LIMÓN

Ingredientes

– 4 limones de zumo
– 200 g de azúcar
–  1/2 litro de agua
– 2 claras de huevo
– Ralladura de cáscara de un limón
– 1/2 rama de canela o unas hojas de menta
– 1 pizca de sal

receta-de-sorbete-de-limon

Modo de preparación

Si las preparaciones con limón te encantan y te sientan bien, espera a probar el sorbete de limón. Esta receta es muy fresca y puede ser el aperitivo perfecto para que compartas con tus compañeros mientras mantienen una charla muy amena. Para comenzar a preparar la receta de sorbete de limón procederán a obtener la ralladura de un limón, procurar hacerlo por encima, sin coger la parte blanca que da el amargor. Luego exprimir los limones y obtener el zumo en un bol, mientras tanto poner a hervir agua junto con azúcar y canela, después que empiece a hervir, dejarlo por 10 minutos más, luego retirar del fuego y dejar enfriar.

Apenas el líquido se encuentre frio, colocarlo en un recipiente hondo, retirar el trozo de canela y añadirle el zumo de limón, la ralladura de la cáscara de limón y si se desea un poco de canela molida, mezclar bien todo y colocar la preparación en la congeladora. Dejarla por casi una hora, cuando ya esté a punto de congelarse en seguida batir dos claras de huevo a punto nieve junto con una pizca de sal, hacer que se encuentre bien firme, llegado a ese punto, retirar el recipiente de la congeladora e incorporar este batido, remover hasta mezclar bien todo y meterlo nuevamente a la congeladora hasta que esté bien frío y duro. Para degustarlo, colocar el sorbete de limón en un vaso de martini u otro decorativo, servir con una hojita de menta encima.