Receta de Sopa de Puerros y Patatas

Ingredientes

1 cebolla

500 g de puerros

150 g de patata

100 g de cabra fresco

Caldo de pollos

Sal y pimienta

 

Modo de preparación

Pelar y picar finamente la cebolla.

Cortar la parte verde del puerro. Dividir los puerros, ponerlos en agua fría, teniendo cuidado de eliminar la suciedad alojada entre las hojas. Escurrirlas y cortarlas en rodajas.

Pelar y cortar las papas en cubos.

Cocer las verduras en el caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocer durante 20 minutos a fuego medio.

Mezclar las verduras escurridas con queso de cabra fresco. Añadir el caldo a la sopa al gusto.

Añadir sal y pimienta y servir.