RECETA DE SOPA DE PESCADO RUSO (UKHA)

Ingredientes

400 g de bacalao

2 patatas

1 zanahoria

1 puerro

1 cebolla

1 litro de caldo de verduras

 

La sopa de pescado ruso, conocida en su tierra natal como Ukha es una de las sopas más tradicionales de Rusia. Deliciosa para ser disfrutada durante todo el año, particularmente durante el invierno para entrar en calor. Los ingredientes señalados en la presente receta rinden para 4 porciones.

Modo de preparación

  • Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas.
  • Lavar el puerro y expandirlo en tiras finas.
  • Picar finamente la cebolla.
  • Rehogar las verduras durante 5 minutos en un poco de mantequilla y cubrir con el caldo de verduras.
  • Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
  • Cortar el bacalao en cubos y añadir al caldo, cocinar por 5 minutos más y servir.