RECETA DE SOPA DE MISO

Ingredientes

– 1 l. de agua
– 1 cucharadita de hondashi
– 15-20 gr. de miso
– 90 gr. de pasta de soja o de arroz (opcional)
– 1 puñadito de wakame
– 1 trocito de puerro
– 1 trozo de tofu

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Modo de preparación

Muy reconfortante e ideal para abrigar en las épocas de invierno, así es la sopa de miso traída desde la China. Para preparar la receta de sopa de miso ponemos a calentar el litro de agua en una olla, cuando esté bien caliente pero no haya llegado a hervir, agregar una cucharadita de hondashi, remover y dejar que el agua llegue al punto de ebullición. Pasado unos 5 minutos, incorporar a la olla el alga wakame y el tofú cortados en cuadrados. Pasado otros cinco minutos se puede incorporar la pasta y dejarla cocinar durante el tiempo que indiquen las instrucciones.

Ya para finalizar, antes de apagar el fuego añadir el miso, remover y tendremos lista la sopa de miso. Para servir, cortar en aros finos el puerro y añadir encima. Degustar bien caliente.