Receta de Sopa Borsch

Ingredientes

250 g de caldo de res

100 g de tocino grueso

200 g de col roja

100 g de zanahoria

2 patatas

200 g de remolacha cocida

1 cucharada de vinagre

Modo de preparación

Cortar la carne en cuadros de 4 cm de lado.

Cortar el tocino y quitar la grasag.

Cortar la col en tiras.

Pelar las zanahorias y las patatas. Cortar las remolachas en cuadros de 1 cm.

Deje marinar 15 minutos la col y remolacha rociadas con vinagre.

Freír la carne y el tocino en dos cucharadas de aceite caliente durante 3 minutos a fuego alto, hasta que comiencen a dorarse.

Agregar las zanahorias y las patatas cortadas en cuadros. Rociar con un litro de agua.

Cuando hierva de nuevo, agregue el repollo y la remolacha. Mezclar suavemente.

Cocine cubierto, durante 2 horas, agregando agua de vez en cuando para mantener las verduras cubiertas de caldo.