RECETA DE SOCCA

Ingredientes

250 g de harina de garbanzo

5 cl de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal y pimienta

Aceite de oliva

 

Te presentamos una de las recetas más originales de Niza. La receta original incluye un conjunto de placas calientes generalmente de gran tamaño que permiten una cocción más rápida. Como sabemos que no es tan sencillo conseguir esas placas, acá te pasamos la versión casera que quedará igual de deliciosa.

Modo de preparación

  • Mezclar la harina de garbanzo con el aceite de oliva.
  • Poco a poco comenzar a diluir con agua hasta obtener una pasta con textura espesa (aproximadamente 1 litro y medio de agua).
  • Agregar sal y pimienta al gusto.
  • Calentar una plancha cubierta con aceite de oliva.
  • Cuando la plancha esté caliente verter un cucharón de masa.
  • Dejar extender hasta formar una tortilla gruesa.
  • Cocinar por 3 minutos y dar vuelta.
  • Cuando adquiera un color marrón sirva inmediatamente.