RECETA DE SALSA SKORDALIA

Ingredientes

17 g ó 1 chalota pequeña

20 g de nueces

15 g de raíz de jengibre

40 g de pan

3,6 g de perejil

0,6 g de pimienta

50 g de champiñones

1,5 g de sal

16 g de vinagre blanco

38 g de agua

60 g de queso

45 g de aceite de oliva

Para esos momentos donde quieres un toque verdaderamente internacional en tus comidas, puedes optar por preparar una salsa típica de Grecia, hablamos de la salsa skordalia, que es ideal para las verduras, los mariscos y los huevos duros. Con ésta receta la podrás preparar en la comodidad de tu hogar. Los ingredientes aquí señalados rinden para 6 porciones.

Modo de preparación

  • Pelar las chalotas y cortar en tiras.
  • Pelar el trozo de jengibre.
  • Lavar el perejil y secar.
  • Limpiar los champiñones y cortar en rodajas agregar un poco de jugo de limón.
  • En una licuadora o procesador de alimentos colocar las chalotes, las nueces, el jengibre, el pan, el perejil, la pimienta y los champiñones.
  • Agregar la sal y el vinagre blanco.
  • Puede añadir un poco de agua si le falta consistencia.
  • Revolver en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Una vez listo pasar a un bol, añadir el queso y mezclar.
  • Refrigerar.