RECETA DE SALMONETE Y ZANAHORIAS GLASEADAS CON MIEL

Ingredientes

4 filetes de salmonetes

3 zanahorias

1 cebolla

4 cucharadas de miel

4 cucharadas de jerez

Sal y pimienta

Nada mejor para acompañar al salmonete que con unas deliciosas zanahorias cuyo sabor se encuentra mezclado con la miel, lo que aportará un toque muy dulce y delicioso. Con ésta receta verás lo sencillo que es lograr esa combinación de sabores.

Modo de preparación

  • Pelar las zanahorias y cortar en finas tiras.
  • Picar finamente la cebolla.
  • Saltear la cebolla junto con las zanahorias en una cacerola.
  • Desglasar con la mitad del vinagre y la miel.
  • Añadir 10 ml de agua, tapar y cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
  • Apartar las zanahorias en un recipiente.
  • En la misma sartén, sin enjuagar, caramelizar la miel restante y añadir los salmonetes.
  • Desglasar con el vinagre restante.
  • Cocinar durante un minuto cada lado para evitar que se sequen los filetes.