Receta de Salmón en Papillote con Col Roja y Manzana

Ingredientes

4 filetes de salmón pequeños

½ col roja

2 manzanas

2 cucharadas de vinagre de sidra

3 cucharadas de miel

Sal y pimienta

Aceite de oliva

 

Modo de preparación

Pique finamente la col roja. Pelar y cortar las manzanas en cuadros.

En una sartén, caliente la col y las manzanas durante diez minutos con sidra y miel.

Divida la col en cuatro hojas de papel pergamino. Colocar un filete de salmón, sal y pimienta, añadir un chorrito de aceite de oliva y cerrar.

Hornee de 10 a 15 minutos en el horno precalentado a 180°C.