RECETA DE SALMÓN A LA CREMA

Ingredientes

275 g salmón

35 g de mantequilla

8,5 g de perejil fresco o seco

8 g de cebollas

10 g de alcaparras

7 g de ajo

50 g de chalotas

27 g de jugo de limón

100 g de crema líquida batida

1,5 g de sal

0,4 g de pimienta

 

Te compartimos una deliciosa receta para que disfrutes del salmón con una crema llena de sabor. Los ingredientes mostrados son para 2 porciones. Si quieres la salsa un poco más espesa entonces cocínala por más tiempo. Puedes sustituir el limón por naranja. Y también si lo deseas puedes agregar 30 gramos del alcohol de tu elección.

Modo de preparación

  • Lavar en agua fría la cebolla, el perejil y las alcaparras.
  • Picar el perejil, picar la cebolla.
  • Pelar el ajo y los chalotes, y cortarlos en tiras.
  • Quitar la piel del salmón y cortar en cuadros grandes.
  • En una multiprocesadora pequeña, colocar el perejil, las cebollas, las alcaparras, picar y a continuación, añadir el ajo y las chalotas. Picar todo.
  • En una cacerola mediana, derretir la mantequilla, agregar la preparación y cocinar de 3 a 4 minutos.
  • En una cacerola, añadir los trozos de salmón, mezclar y espolvorear con el jugo de limón.
  • Mezclar, añadir la crema y mezclar.
  • En una cacerola, agregar la sal, la pimienta, revolver, cocinar durante 2 minutos.
  • Servir.
  • Se puede acompañar con con arroz negro, pasta, puré de papas, etc.