Receta de Rollitos Primavera

Ingredientes

Masa para rollitos primavera

250 gramos de col blanca o de repollo

1 puerro

1 cebolla mediana.

100 g. de champiñones

4 cucharadas soperas de brotes o germinados de soja

2 zanahorias medianas

Aceite

Salsa de soja

Jengibre en polvo

Sal y pimienta

 

Modo de preparación

Cortar las verduras en finas tiras, saltearlas en un wok con un poco de aceite durante un par de minutos a fuego lento y luego a fuego rápido hasta que queden al dente. Añadir los germinados, una pizca de jengibre, sal y pimienta. Dejar enfriar.

Rellenar las bases para los rollitos, sin llenarlos mucho, antes de cerrarlo humedecer con un poco de agua para que sellen por ambos lados. Freír en aceite hasta que estén bien dorados, escurrir y servir con unas gotas de salsa de soja.