RECETA DE RISOTTO CON TOCINO Y CHAMPIÑONES

Ingredientes

  1. 100 g de tocino
  2. 200 g de champiñones
  3. 1 cebolla
  4. 200 g de risotto especial
  5. 10 cl de vino blanco
  6. 60 cl de caldo de pollo
  7. 30g de queso parmesano rallado
  8. Aceite de oliva (al gusto)
  9. Sal y pimienta (al gusto)

RISOTTO CON TOCINO Y CHAMPIÑONES

Dentro de las múltiples recetas para preparar el risotto, hoy les presentamos una receta que será particularmente agradable para los amantes de la fusión de los sabores de champiñones y tocino, basta con seguir los siguientes pasos para que tengas un platillo verdaderamente gourmet en la mesa de tu casa.

Modo de preparación

  • Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortarlos en cuatro.
  • Freír el tocino junto con champiñones en una sartén sin grasa.
  • Tapar y cocinar por 5 minutos para que los champiñones suelten su agua natural.
  • Pelar y cortar la cebolla. Saltearla durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  • Añadir el risotto y cocinar por 2 minutos.
  • Verter el vino blanco, cocinar por 2 minutos y agregar un cucharón de caldo de pollo.
  • Cocinar hasta que se absorba todo el líquido.
  • Nuevamente cocinar otros 15 minutos añadiendo el resto del caldo poco a poco.
  • Agregar el tocino, los champiñones y el parmesano.
  • Cocinar de 2 a 3 minutos y servir inmediatamente.