RECETA DE RISOTTO CON MARISCOS

Ingredientes

  1. 1 sobre de 500 g de salpicón de mariscos
  2. 200 g de camarones pelados
  3. 300 g de arroz
  4. 150 g de cebolla picada
  5. 1 cucharadita cafetera de ajo picado
  6. 1 cucharada de chalota picada
  7. 1 cucharada de eneldo picado
  8. 6 cucharadas de aceite de oliva
  9. 4 tomates
  10. Media botella de vino blanco seco
  11. 1 litro de caldo de pescado
  12. 1 pizca de pimienta de cayena
  13. 2 cucharadas de crema
  14. Sal y pimienta (al gusto)

 RISOTTO CON MARISCOS

Para los amantes de los frutos del mar, les compartimos una deliciosa receta del tradicional risotto con mariscos. ¡Buen provecho!

Modo de preparación

  • En una sartén, calentar 4 cuchardas de aceite de oliva y añadir el arroz, revolver hasta que esté transparente.
  • Verter el caldo de pescado y añadir sal y pimienta.
  • Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Añadir un poco de agua de ser necesario.
  • En otra cacerola, calentar el sobrante del aceite de oliva.
  • Saltear la chalota, la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
  • Agregar los mariscos, los camarones y los tomates picados.
  • Verter el vino blanco, sal y pimienta.
  • Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Cuando el arroz esté cocido añadir los mariscos, la pimienta de cayena y mezclar suavemente.
  • Cocinar durante 5 minutos.
  • Añadir la crema, el eneldo, mezclar y servir.