Receta de Ratatouille

Ingredientes

2 calabacines

1 berenjena

1 pimiento verde y 1 rojo

3 tomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 ramillete de tomillo, romero y laurel

Aceite de oliva

Sal y pimienta recién molida

 

Modo de preparación

Lavar los calabacines, la berenjena, el pimiento verde y rojo. Cortar los tomates en cuartos y corte finamente la cebolla. En una sartén, vierta un poco de aceite de oliva y añadir los vegetales, dejar cocinar durante 5 minutos. Comience con los pimientos y las berenjenas, los calabacines y, finalmente, las cebollas y los tomates. Después de cocinar las verduras reduzca el fuego y revuelva. Añadir un ramillete de tomillo, romero y laurel, sal y pimienta, tapar a fuego lento durante 40 minutos, revolver con frecuencia. Diez minutos antes de la cocción, añadir los dos dientes de ajo machados, cubrir nuevamente.